Co je to dortová deska?
Dortové desky jsou silné formovací hmoty navržené tak, aby poskytovaly základnu a strukturu pro podporu dortu.Přicházejí v mnoha různých tvarech, velikostech, barvách a materiálech, takže je důležité vědět, který je pro váš dort nejlepší. Opravdu potřebujete dortovou desku?
Opravdu potřebujete použít dortovou desku?
Dortová deska je nezbytnou součástí každého výrobce dortů, ať už vyrábí profesionální svatební dort nebo jednoduchý domácí piškotový dort.Je to proto, že dortová deska především pomáhá udržovat strukturální integritu dortu.
Ahoj!Tato stránka je podporována čtenáři a dostanu provizi, pokud si koupíte produkt od prodejce po kliknutí na odkaz z této stránky.
To však není jediná výhoda, kterou mohou pekařům nabídnout.Dortové desky také usnadňují přepravu dortů, protože vám poskytnou pevný základ.Výhodou toho je, že je méně pravděpodobné, že se výzdoba dortu při přepravě poškodí.
Další výhodou dortové desky je, že vám poskytne další možnosti zdobení.I když by to nemělo ukrást show z vašeho skutečného dortu, dortová deska může být zdobena takovým způsobem, aby zdůraznila a zlepšila design.
Cake Board vs Cake Drum: Jaký je rozdíl?
Mnoho lidí si často plete pojmy dortová deska a dortový buben.I když se však neliší jako jedlá soda a prášek do pečiva, znamenají různé věci.Jednoduše řečeno, termín dortová deska je zastřešující termín pro jakýkoli druh základny, na kterou můžete dort položit.
Různé druhy dortových desek
Pojem dortová deska je do značné míry zastřešujícím pojmem.Jak již bylo zmíněno dříve, dortový buben je dortová deska.Nejsou však zdaleka jediné.I když existuje nespočet variant, zde jsou některé příklady oblíbených dortových desek.
Dortový kruh
Jedná se o kulaté dortové desky a obvykle mají tenkou strukturu.Tyto dortové desky obvykle měří asi osminu palce.
Buben na dort
Jak bylo uvedeno výše, dortové bubny jsou příkladem obzvláště tlusté dortové desky.Obvykle mají tloušťku mezi čtvrt palce a půl palce.
Podložka na dort
Jsou podobné prstenům na dort, nicméně jsou většinou tenčí.Jako takové jsou často považovány za ekonomické možnosti.
Dezertní deska
Jedná se o unikátně navržené dortové desky pro menší dezerty.Jako takové jsou obvykle menší a lépe se hodí na věci, jako jsou košíčky.
Různé materiály dortové desky
Dortové desky také přicházejí z různých materiálů, z nichž každý má jiné použití a výhody.
Různé materiály dortové desky
Kartonové dortové desky jsou některé z nejběžnějších dortových desek.Je to proto, že jsou velmi levné a jednorázové.Materiál jsou vlastně vrstvy vlnité lepenky, přičemž vnější vrstva zajišťuje stabilitu a vnitřní vrstva zajišťuje tloušťku a izolaci.
Pěnové dortové desky
Tyto dortové desky jsou vyrobeny z husté pěny.Pěnové dortové desky budou přirozeně odolnější vůči mastnotě než lepenkové dortové desky.Stále však může být moudré přikrýt dortovou desku vyrobenou z pěny během používání.Také pokud se rozhodnete krájet dort na pěnové dortové desce, pak byste měli dávat pozor, abyste dortovou desku nerozřezali.
MDF/Masonitové dortové desky
Tyto dortové desky jsou vyrobeny z husté pěny.Pěnové dortové desky budou přirozeně odolnější vůči mastnotě než lepenkové dortové desky.Stále však může být moudré přikrýt dortovou desku vyrobenou z pěny během používání.Také pokud se rozhodnete krájet dort na pěnové dortové desce, pak byste měli dávat pozor, abyste dortovou desku nerozřezali.
MDF/Masonitová dortová deska
Masonite dortové desky vyrobené z MDF (dřevovláknité desky střední hustoty) jsou opakovaně použitelnou možností ve světě dortových desek.Upozornění u MDF desek však je, že musí být pokryty něčím jako fondán nebo fólie, aby byla dortová deska chráněna.Kvůli tomuto problému jsou tyto typy dortových desek často určeny ke strukturální podpoře vícevrstvých dortů, jako jsou svatební dorty.
Jakou dortovou desku potřebuji?
Různé typy dortových desek budou pro některé typy dortových projektů fungovat lépe než jiné.
Dortová deska pro standardní dorty
U většiny běžných dortů bez vrstev dobře funguje standardní dortový kruh, který zajišťuje stabilitu základny dortu.Obvykle to budou lepenkové dortové desky, i když dortové desky vyrobené z pěny, MDF nebo laminované dřevotřískové desky by měly být také snadno dostupné.
Dortové desky pro těžší a vrstvené dorty
Na těžší dorty však budete potřebovat dortový buben.Je to proto, že dodatečná hmotnost může způsobit, že se tenčí dortové desky buď potopí uprostřed, nebo se možná úplně zhroutí.V nouzi je další možností použití dvou nebo více standardních dortových kruhů, které jsou buď podlepené nebo slepené dohromady.
Dortová deska na hranaté dorty
Podložky na dorty jsou obvykle čtvercové.Proto jsou často nejlepší volbou dortových desek pro hranaté dorty.U těžších dortů však může způsobit problémy spíše tenká povaha dortové podložky.Potenciálním řešením je najít čtvercový buben na dort nebo vyrobit silnější dortové desky pro vlastní potřebu pomocí více podložek na dorty slepených dohromady.
dortová deska na malé dorty
Pro menší dezerty, jako jsou cupcakes nebo možná plátek dortu, je dezertní deska to, co chcete.Tyto dortové desky jsou mnohem menší než jiné možnosti, takže jsou vhodné pro menší dezerty.
Jak zakrýt dortovou desku v Fudge
Pokrýt dortovou desku něčím jako fólií je velmi snadný proces.Stejné principy balení dárků lze totiž snadno aplikovat.
Na druhou stranu je však proces potahování dortové desky fondánem mnohem složitější.Navzdory této skutečnosti věřím, že přidaná složitost stojí za to, protože konečný výsledek je často skutečně ohromující.
Chcete-li pokrýt dortovou desku fondánem, měli byste opakovat následující kroky:
1. Fondán rozválejte na velikost alespoň o půl palce širší než dortová deska.Pokud používáte dortový buben, možná budete muset být trochu širší.Ideální je také tloušťka kolem tří nebo čtyř milimetrů.
2. Připravte si dortovou desku s trochou gelu na potrubí.K tomu naneste gel rovnoměrně, ale ne příliš hustě na povrch dortové desky.
3. Položte fondán na dortovou desku co nejrovněji a ujistěte se, že obvod rovnoměrně visí.Poté použijte fondánový hladítko k úplnému vyrovnání.
4. Drsné okraje fondánu uhlaďte prsty a přebytek opatrně odřízněte ostrým nožem.
Nechte dva až tři dny odležet, aby mohl vyschnout.Poté budete moci dortovou desku s víkem použít jako základ dortu.
PACKINWAY se stala komplexním dodavatelem nabízejícím kompletní servis a celou řadu produktů v oblasti pečení.V PACKINWAY můžete mít přizpůsobené produkty související s pečením, včetně, ale nejen, pečicích forem, nástrojů, dekorací a obalů.Cílem PACKINGWAY je poskytovat služby a produkty těm, kteří milují pečení, kteří se věnují pekařskému průmyslu.Od chvíle, kdy se rozhodneme spolupracovat, začneme sdílet štěstí.
Čas odeslání: 17. září 2022